Pieni JAUHOKURSSI hapanjuurileipurille
- Buy now
- Learn more
- Tervetuloa pöllyttämään jauhoja!
1 Intro

Tervetuloa!
2 Jauhatuskarkeudet

Mylly pyörimään!
3 Jauhatustavat

Puhutaan vähän myllytekniikasta
4 Jauhotyypit

Puolikarkeat, sihti, graham jne. Mitä nämä tarkoittavat?
5 Jyvä

Katsotaan jyvän rakennetta ja mitä jauhoja jyvästä tulee
6 Jauhojen laatu ja leivontaominaisuudet

Millaiset jauhot kannattaa valita?
7 Vanhat vehnälajikkeet

Miten vanhat lajikkeet käyttäytyvät leivonnassa?
8 Ruis, ohra ja kaura

Millaisia jauhoja rukiista, ohrasta ja kaurasta tehdään?
9 Tuoreus, lisäaineet, marketti- ja pienmyllyjauhot

Mitä merkitystä on tuoreudella tai lisäaineilla?

Products
Course
Section

6 Jauhojen laatu ja leivontaominaisuudet

Pieni JAUHOKURSSI hapanjuurileipurille
- Buy now
- Learn more
- Tervetuloa pöllyttämään jauhoja!
1 Intro
- Tervetuloa!
2 Jauhatuskarkeudet
- Mylly pyörimään!
3 Jauhatustavat
- Puhutaan vähän myllytekniikasta
4 Jauhotyypit
- Puolikarkeat, sihti, graham jne. Mitä nämä tarkoittavat?
5 Jyvä
- Katsotaan jyvän rakennetta ja mitä jauhoja jyvästä tulee
6 Jauhojen laatu ja leivontaominaisuudet
- Millaiset jauhot kannattaa valita?
7 Vanhat vehnälajikkeet
- Miten vanhat lajikkeet käyttäytyvät leivonnassa?
8 Ruis, ohra ja kaura
- Millaisia jauhoja rukiista, ohrasta ja kaurasta tehdään?
9 Tuoreus, lisäaineet, marketti- ja pienmyllyjauhot
- Mitä merkitystä on tuoreudella tai lisäaineilla?

1 Lesson

Millaiset jauhot kannattaa valita?